Šodó

Jako šéfkuchař v Šodó Bistru jsem vedl tým kuchařů a byl zodpovědný za kompletní hospodářské plánování a optimalizaci provozních procesů. Vytvořil jsem inovativní menu kombinující tradiční české a moderní pokrmy s důrazem na místní a sezónní ingredience. Implementoval jsem nové procesy, které vedly k výraznému zlepšení provozní efektivity, a vedl školení personálu, což přispělo ke zvýšení jejich dovedností a celkového výkonu týmu.